Tutto cio che devi sapere sul percorso di questa tappa.

Lungo la tappa si trovano punti d'acqua dopo circa 4 km dalla partenza, ma si raccomanda di partire sempre forniti (2 L primavera/autunno - 2.5/3 L estiva).

Al km 4.6 si segnala una fonte d'acqua e si ricorda di fare attenzione a segnali direzionali discordanti col progetto generale: non svoltare a sx alla fonte ma continuare diritti.

Cosa non perdere di vista, monumenti luoghi notevoli e punti culturali da vedere.

• Chiesa Madre, edificata probabilmente nel IX sec e ricostruita in epoca normanna;
• SS.Trinità e dell’ex-convento domenicano;
• S.Maria alla fontana;
• meridiana della torre civica della chiesa della Misericordia;
• ponte di pietra e ponte di San Brancato, che scavalcano torrenti madoniti che in estate consentono bagni refrigeranti;
• grotta del Vecchiuzzo, patrimonio archeologico preistorico con reperti dal IV millennio a.C. con pitture e decori unici; S
• Santuario della Madonna dabbazia di San Michele Arcangelo

Ricette antiche e nuove e piatti tipici dell tradizione per mescolare buoni passi a buon cibo.

Restiamo ancora nel cuore delle Madonie, dove legumi locali, grani antichi e carne e latticini la fanno da padroni.

Non perdetevi:

• la castagna...in autunno qui si organizza una sagra particolarmente ricca di pietanze
• il fagiolo badda, "palla" in siciliano, prodotto tipico e protetto con cui potrete gustare piatti come le tagliatelle con fagioli verdi e pomodori o una gustosa zuppa di fagioli secchi, finocchietto e cotenna di maiale.
• la ricotta fresca, come formaggio, da spalmare con lo zucchero sul pane, o aromatizzata come la famosa ricotta di basilisco, con finocchietto selvatico di montagna.
• la salsiccia locale, arrosto o al sugo.
• il canestrato, formaggio tipico delle Madonie, realizzato con latte vaccino misto a caprino o pecorino in canestrini di giunchi.
• il torrone delle Madonie arricchito della famosa e rara manna, dolcissimo nettare del frassino che si incide tra luglio e settembre.