Tutto cio che devi sapere sul percorso di questa tappa.

Tutto ciò che devi sapere sul percorso di questa tappa. 

Gli spostamenti tra i centri urbani, in questa tappa, avvengono prevalentemente in carrozza. La breve distanza che separa le città di Lentini e Catania, appena mezz'ora in treno, favorisce una visita approfondita alle bellezze architettoniche della città Etnea. 

A Catania di raggiunge la Ferrovia Circumetnea e con la "littorina" proseguiamo il viaggio verso Paternò.

Cosa non perdere di vista, monumenti luoghi notevoli e punti culturali da vedere.

A Catania:

• Piazza Duomo, Basilica Cattedrale di S.Agata, fontana dell'Elefante ("u liotru"), fontana del fiume Amenano e porta Uzeda
• Chiesa della Badia di S.Agata
• via Etnea
• la Pescheria di Catania
• Chiesa S.Agata al Carcere
• Chiesa S.Agata la Vetere
• Basilica della Collegiata
• Chiesa S.Francesco d'Assisi all'Immacolata
• Villa Bellini
• via Crociferi (chiese di S.Benedetto, S.Francesco Borgia e Collegio dei Gesuiti, S.Giuliano e Convento, 
• Monastero dei Benedettini di S.Nicolò l'Arena
• Museo Civico al Castello Ursino
• Teatro Greco-Romano e Odeon
• Anfiteatro romano di Piazza Stesicoro
• Terme Achilliane, sotto la Cattedrale
• Teatro Massimo "V. Bellini"
• Porta Garibaldi

A Paternò: 

• Giaconia - resti dell'antica Abbazia di S.M. la Scala (e nuova chiesa di S.Antonio in S.Maria della Scala)
• Acropoli dell'antica Hybla Major (con Castello Normanno, Chiesa e Convento di S.Francesco alla Collina, Chiesa Madre di S.Maria dell'Alto e Scalinata Settecentesca, Chiesa di Cristo al Monte e scavi archeologici, Ex Convento dei Cappuccini, Borgo Gancia e Chiesa di S.Maria in valle di Josaphat (chiesa della "Gancia")
• Chiesa Patronale di S.Barbara 
• Piazza S.Barbara (con le tre chiese: S.Barbara, Pantheon e Madonna del Carmelo)
• Chiesa della Santissima Annunziata (ex monastero) e Piazza della Concordia
• Geosito delle Salinelle
• Piazza dei Quattro Canti
• Piazza Umberto
• Piazza Indipendenza e Chiesa di S.Domenico
• via Roma e altarini votivi a S.Barbara
• Chiesa di S.Caterina d'Alessandria
• Chiesa della Madonna dell'Itria e Torre dei Falconieri 
• Santuario Maria SS. della Consolazione e Chiesa di S.Giacomo
• Chiesa di S.Antonio Abate

Ricette antiche e nuove e piatti tipici dell tradizione per mescolare buoni passi a buon cibo.

A Catania e Paternò: 

Street food catanese (anche di mare) e specialità della tavola calda e della rosticceria

• arancino (qui è maschio, e a punta!), originale al ragù - ma lo si può trovare in tantissime varianti (al pistacchio, al burro, con le melanzane...)
• cartucciata - il pezzo più creativo al mondo, perché si può trovare in tantissime varianti, ma la classica è con pomodoro, prosciutto e formaggio
• cipollina - un fagotto di pasta sfoglia ripieno di pomodoro, cipolla dolce, prosciutto e formaggio
• bolognese - una pizza farcita, di solito con pomodoro, mozzarella, prosciutto e a volte uovo sodo, coperta da uno strato di pasta sfoglia friabile;
• diavola o siciliana - la Diavola è fritta e contiene al suo interno pomodoro, mozzarella e olive. Esisono delle varianti chiamate “Siciliane” che invece hanno al loro interno solo formaggio e acciuga; 
• pizzetta - una piccola pizza con mozzarella e a volte olive o patate,
• patè - triangoli di pastasfoglia ripieni di solito di formaggio e prosciutto o spinaci; 
• bomba fritta e al forno - contengono formaggio e prosciutto, la versione al forno risulta più “leggera”...
• Rustici - pizze, focacce e scacciate
• Panino con la carne di cavallo (nella rinomata via Plebiscito) che segue la filosofia dell' Arrusti e mangia - modo per indicare la carne arrostita e consumata al volo senza particolari preparazioni;
• crispelle salate fritte - con ricotta o acciughe
• cartoccio di pesce, arancinetti di pesce spada e sarde a beccafico

Piatti tipici:

• Pasta alla Norma (Se l'arancino è lo street food più famoso, questo è il piatto più famoso di Catania)
• Spaghetti alla carrettiera
• Pasta al pistacchio
• Linguine alle vongole
• Sarde a beccafico
• Caponata
• Parmigiana di melanzane
• penne al pesce spada e pomodorino

Pasticceria locale

• granita siciliana (originale alla mandorla) e brioche (rigorosamente col "tuppo")
• Pasticceria da vetrina - minnuzza di S.Agata, cannoli e cannolicchi, Bignè e Babbà, Cassate, Panzerotti, Iris Fritte, Tartufi alle crema, Raviole con la ricotta, graffa fritta con zucchero semolato...
• u Turruni - il torrone di mandorle e zucchero caramellato
• Crispelle dolci - dette anche zeppole, ripiene di riso ed intinte nel miele
• 'Nzuddi - di farina di mandorle, simili in parte al sapore dei savoiardi

Per concludere il pasto, si va presso "u ciospu" - cioè il chiosco, per bere le preparazioni principali che sono il selz (acqua frizzante) al limone e sale, il mandarinetto verde, rosso o al limone; lo zammù - cioè l'anice, il completo, bibita di selz, anice, orzata e succo di limone; i vari sciroppi alla frutta, il misto frutta, con pezzi di frutta sciroppata, lo sciampagnino, il latte di mandorla e i frappè.