Tutto cio che devi sapere sul percorso di questa tappa.

Il percorso è organizzato sulla base della collaborazione tra la nostra Associazione e il collettivo escursionistico coordinato negli anni dalla guida AIGAE Nanni Di Falco, che ha studiato il "cammino ibleo" e che lo ha condiviso con noi per dare forza e spessore al territorio ibleo e ai comuni che si attraversano.

La quinta tappa, seppur breve, collega due perle del barocco ibleo. Lascia Ibla e attraverso le campagne raggiunge la città di Modica Alta.

Cosa non perdere di vista, monumenti luoghi notevoli e punti culturali da vedere.

• Duomo di S.Giorgio
• Duomo di S.Pietro
• Chiesa di Santa Maria del Gesù
• Chiesa di San Giovanni evangelista
• Palazzo della Cultura e Museo Civico
• Chiesa e convento del Carmine
• Chiesa e convento di S.Domenico 
• Chiesa di Santa Maria di Betlem e preesistente Cappella Palatina
• Palazzo Polara
• Palazzo Castro Grimaldi
• Palazzo Napolino Tommasi
• Teatro Garibaldi
• Palazzo Grimaldi
• Casa natale di Salvatore Quasimodo
• Castello dei Conti di Modica
• Chiesa rupestre di S.Nicolò inferiore

Ricette antiche e nuove e piatti tipici dell tradizione per mescolare buoni passi a buon cibo.

Street food ragusano e specialità della tavola calda e della rosticceria:

- la scaccia ragusana, sottile foglio di pasta, farcita con spinaci, ricotta, broccoli, patatte, pomodoro e cipolla o melanzane e prezzemolo
- le impanate, con carne di agnello o capretto, ma si possono trovare anche di pollo o tacchino
- le arancine, con riso, e ragù o pezzetti di carne macinata (ma lo si può trovare in tantissime varianti (al pistacchio, al burro, con le melanzane...)
- lo sfoglio, pasta sfoglia friabile e croccante con ricotta e salsiccia

Tra i primi e secondi troviamo:
- ravioli e cavati
- i turciniuna, tipico piatto ragusano del periodo pasquale, a base di agnello e interiora
- i causunedda, conditi con sugo di maiale in inverno e con pomodoro fresco in estate
- gnocchi al pettine
- lolli con fave
- coniglio alla pattuisa, cotto con aglio, capperi, prezzemolo, sedano, cipolla, olive e cetriolini, aceto e miele o zucchero (l'agrodolce)
- Gelatina di maiale
- Coniglio a stimpirata, un tipo di cottura lenta del coniglio con pomodoro, patate, peperoni e cipolla
- Stufato di maiale

Tra i prodotti tipici troviamo: 

- il cioccolato è il prodotto tipico modicano 
- caciocavallo e provola ragusana, due formaggi caratteristici delle campagne ragusane
- pomodori secchi
- olio extravergine di oliva DOP "Monti Iblei"

Pasticceria locale

• il cioccolato è il prodotto tipico modicano 
• granita siciliana (originale alla mandorla) e brioche (rigorosamente col "tuppo")
• Pasticceria da vetrina - cannoli e cannolicchi, Bignè e Babbà, Cassate, Panzerotti, mucatoli, biscotti bolliti...
• Crispelle dolci - dette anche zeppole, ripiene di riso ed intinte nel miele
• marmellata di cotogne
• mostaccioli 
• 'mpanatigghie, tipo cassatelle ripiene di carne, mandorle e cioccolato